老传统醋!
名称:爱游戏体育直播吃尽穿绝天津卫!55家老字号品牌只有1%的老天津人才门儿清
分类:老传统醋
时间:2022-07-05 11:16:46
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  据说清朝末年,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子。有一个叫刘老八的人在这儿开了一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。

  “桂发祥”闻名于金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅花,广受欢迎,成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

  耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间,由回民刘万春创制,炸糕选料精、制作细,物美价廉,赢得“炸糕刘”的绰号。

  由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,旺销不衰。

  清朝咸丰年间,小名叫“狗子”的武清县人高贵友开了一家包子铺——“德聚号”。由于包子口感柔软、鲜香不腻,客人越来越多,“狗子”就顾不上客人了,于是客人们就戏称:“狗子卖包子,不理人。”久而久之,人们喊顺了嘴,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

  回族人刘珍于1924年创建,以经营各式清真糕点而闻名。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等,当年都曾是桂顺斋糕点的常客。

  桂顺斋生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工细,这几样东西在不少老天津人的眼里特别亲切。

  全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史,原为清乾隆末年在宫南大街开业的“真素园”。后来得慈禧太后御赐下来的“石头门坎”字号。

  1890年,天津人白兴恒创制“白记蒸食铺”。之后由其子白文华沿用“白记”字号并发扬。白记饺子制作精细,饺子皮薄、边小、馅大,是群众喜爱的常用食品。

  1913年,山东人士苏振芝先生于当时繁华的南市建物街,创建登瀛楼。闻名于津鲁菜系,1984年再度落地重建,新址古朴、庄重、华丽。

  经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一,前身为“同聚楼”,原坐落在北马路108号。日常经营天津风味菜点300余种。

  天津正阳春,津城特色烤鸭,与北京全聚德同属一宗。许多宾客来店就餐后称道:“色香味形俱佳,美味烤鸭贯中华”。

  会芳楼取自“群芳荟萃”,汇集各种美食。是一家以清真菜为主的餐厅,建立于清朝末年。马三立先生曾经说相声时说到:搞对象就要吃“会芳楼”。可见会芳楼久负盛名多年。

  创始于1927年,是天津市驰名清真餐馆。老天津餐饮界有“八大成”、“九大楼”、“十大饭庄”之说,燕春楼就是“九大楼”之一。

  1846年,有位叫陈二的,在北门里府署街、户部街一带,以沿街叫卖元宵为生。在1855年,创办了祥德斋糕点铺,本着“用料考究,制作精细”的原则,专门生产风味独特的点心,使祥德斋名声大振。

  据说乾隆下江南回程中路过津门张掌柜的煎饼铺,无意间吃到了“把煎饼撕碎,加上盐、香油、香菜,用沸水一冲”的佳肴,并御赐名为“锅巴菜”。

  几天过后,御前侍卫带着皇上赏赐的银子回到煎饼店,进门便喊:“你的大福来了!”于是,“大福来”就此成名。

  始源于辽宁路回民食堂,距今近百年历史。“宴请宾朋”的寓意让这座饭庄见证着一些食客从二人世界升级为三口之家,可以说,在它的味道里充满了几代人的记忆。

  至美斋是天津一家百年清真老店,前身是刘义元经营的“刘记酱牛肉店”。自从1915年创办以来,已经形成独特的制作工艺,色、香、味能够保持经久不变。

  从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务,都是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章。

  创办于1883年(光绪9年)北门外大街东侧东南马路北端,创办人赵炳林。在生产传统风味糕点基础上,还生产西式糕点,风味独特,四远驰名。

  1936年,左鸿林,左鸿发两兄弟由于家乡洪水逃到了天津。之后又遇到了从宝坻来的李占起,三人一拍即合,开了饭店叫做“鸿起顺”。

  利顺德大饭店始建于1863年,号称“中国第一家涉外饭店”。经历了100多年的风风雨雨,依然保持了英国古典建筑和欧洲中世纪田园建筑的风格。

  “果仁张”品牌创制已有160余年历史,是天津市的特产之一。琥珀花生仁、琥珀核桃仁、虎皮花生仁、净香花生仁、奶香瓜子仁、五香松子仁等都是经典特色。

  清朝光绪年间,张家祖辈在梁家嘴一带(现红桥区)生产皮糖。发展至80年代,并注册为“老少乐”商标,顾名思义是无论老人还是小孩都爱吃的休闲糖果。

  始创于1920年,集酸、甜、辣为一体,主要涵盖蒜蓉辣酱、香辣酱系列等各种调料。做工精细,质地优良,口感脆嫩,甜咸适口。

  早在1921年,天宝楼就在水陆码头的天津卫创下了字号。“酱货要吃天宝楼”,在老天津卫几乎是家喻户晓。

  创建于1951年,是拥有近70年历史的老字号。旗下康乐汤圆、康乐小豆等风味小吃也早已成为广大消费者休闲佳品,更是天津百姓喜爱的传统美食。

  1774年,乾隆第21次到蓟州游玩。当乾隆品尝到这形状扁圆、外层裹满芝麻的烧饼顿时龙颜大悦,赞不绝口连声说道:“好,够一品!”一品烧饼便由此得名。

  始建于1738年(乾隆3年),原名“正兴茶铺”,是天津有名的百年老店。旧址在北门外竹竿巷,由天津八大家之一的穆家(文英)创办。

  天津市茶业公司成立于1949年,旗下“春蕊”牌茶叶,一定可以唤起很多人美好的回忆。那时候,天津人最爱喝的茉莉花茶,大多都是“春蕊”的。

  天津白酒厂于1952年建厂,是天津市最大的白酒酿造企业。旗下津酒系列、直沽高粱酒系列在天津地区具相当高知名度。

  “先有大直沽,后有天津卫”,大直沽又是天津白酒业的发祥地,距今有700多年历史。1880年前后,“义聚永记”名声大振。

  1900年,清光绪26年,天津渔阳酿酒有限公司前身兴泰德烧锅创建,兴泰德烧锅之酒是当时全国十大宫廷御酒之一。

  建设于上世纪,也是一家老字号副食商场。对于习惯了超市真空包装的年轻人来说,这家商场绝对是新鲜地儿;对于老一辈儿来说,这里简直成了“念想儿”。

  天立独流老醋创立于1665年,前身是天立酱园。在天津人家里,几乎都有一瓶独流老醋,问是什么品牌的?天立的!

  始建于1933年,是由乐家老铺(北京同仁堂)第13代传人乐笃周先生所创建。旗下注册商标“红花牌”,闻名于津门。

  始建于1833年(清道光13年),坐落在当时天津的商业繁华地带北大关针市街,是目前唯一保留下来的“卫”字号药庄。

  建于1905年的瑞蚨祥天津绸布店,虽然历经百年风雨沧桑,老估衣街历经磨难,但“童叟无欺,货线个字至今仍赫然书于主店门面上。

  清代有诗句:“繁华要数估衣街”。估衣街上的谦祥益是清晚时期1906年至1913年开办的。在历经一个世纪的洗礼后,“谦祥益保记”以崭新的面貌呈现在世人面前,如今的谦祥益已变身为相声茶馆。

  公元1911年,锡三与人合股在天津估衣街开了家盛聚福小帽店,之后在法租界独自开张了盛锡福帽店。经历百年,锡三创办的盛锡福、和“三帽牌”帽子繁盛不衰,至今仍旧是人人称道的老字号。

  创建于1911年的著名鞋店。现在老美华生产的呢子面、清水毡里的骆驼鞍鞋,棉篓鞋,牛筋底猪皮鞋等,受到各阶层中老年人的赞许。

  乔香阁始建于崇祯年间,迄今已有350多年的历史。创办人赵鹏,在天后宫附近开了2间铺子,取名“乔香阁”,直到清末生意越做越兴旺。主要经营景泰蓝、苏绣、漆器等传统工艺品。

  根据天津档案馆史料记载,1893年,李霁舫在老城厢估衣街创立联升斋鞋帽店,联升斋在清朝末年就以刺绣轿子、新娘服饰等精品而闻名一时。

  渤化永利化工一家拥有近百年发展历史的化工企业。旗下“红三角”牌商标于1920年注册,闻名海外,称誉为“中国近代工业的象征”。

  始建于1922年的中国天津市春合体育用品厂,是中国生产、经营体育器材历史最悠久的专业工厂。旗下有中华/Porter/CCH等知名品牌。

  1945年,市场上“骆驼”牌颜料正风靡全国,骆驼有耐久力,寓意颜料永不褪色。创始人郭尧庭遂决定用“鸵鸟”为自己研制的墨水命名。发展至今,“鸵鸟”牌墨水仍旧是人们心中的经典。

  渤海之滨产盐的历史可追溯到春秋时期,正式形成生产建制在公元925年。当时在芦台南部设场煮盐,史称“芦台场”。即天津长芦汉沽盐场的前身,至今已有1000多年历史。

  !不是因为“老”才珍贵,它们经过一双双传承的手艺,打磨出来的回忆录,是无法替代的那一份独一无二。

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