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爱游戏体育直播:来自国内酿酒学科天花板的大学这支博硕团队打造的原创鲜啤精酿刷新你的啤酒观!
来源:爱游戏直播最新版 作者:爱游戏全站app下载  发布于:2022-07-03 23:24:07  浏览量:29

  连续创业人杨森也是一位精酿啤酒的爱好者,多年来,他常让朋友代购各国的精酿啤酒,还购买了酿酒设备自酿鲜啤。

  虽然国外购买的精酿啤酒动辄几十,上百的,但原材料很简单,就是麦芽、啤酒花、酵母和水!通过麦芽的品种和烘焙技术、啤酒花的品种和投放量、酵母的选择和发酵技术来呈现不同的风味。

  并且,精酿啤酒的原麦汁浓度更高,酒精度也更高,相对于工业啤酒低度的清淡来说,精酿有着更丰富饱满的口感。

  “本来只是想做个啤酒工坊,把自己做的啤酒分享给身边的朋友,结果他们都喝上瘾了。”嗅到新的商机后,第一步他选择用学术、学院、酿造背景的坚实,打消消费者对信息化内容真假的顾虑。为此,他马不停蹄地去各地做调研,拜访厂长、酿酒师、学术团队。

  如今,由长期从事酿酒微生物、啤酒工艺技术和设备研究、(拥有三十年酿造经验)的工学博士、江大精酿俱乐部创建人和负责人郑飞云领衔打造的高品质精酿啤酒品牌“小本谷”已经在上海、南京、无锡、杭州、等地面市,天猫旗舰店也已开张。

  “从品牌创立开始,小本谷就经常断货“杨森说,”从代工厂到自建酒厂,在疫情的肆虐下一次次停产停工、复产复工,并没有摧毁小本谷精酿品牌的生命力,反而使其产品力更加旺盛,靠的都是复购率,忠实粉丝越来越多。”

  “目前小本谷的月产量能达到30吨,小是小了点,特殊时期嘛,还是要保证产品质量为第一目标。”杨森笑了笑。

  “国内也有做得很成功的精酿品牌,但随着资本介入,产量大幅提高后的产品品质肯定和当初是不一样的,而且国内做鲜啤精酿的很少,这个产品更适合中小规模品牌。”杨森说道。

  显然,这和国内很多由大厂加持,工业化生产,添加剂很多的所谓精酿啤酒不同,市场面热销的很多产品只是工业啤酒新瓶装旧药的玩法。

  杨森最喜欢的精酿品牌是美国的角头鲨,和英国的酿酒狗,国内精酿品牌就是他们的追随者,但和个性极为张扬的进口精酿不同,酿于江南的小本谷口感更温婉,平衡适口。

  采用美国西姆科、西楚、爱达荷啤酒花等复合酿造,有着迷人的啤酒花香气和麦香的平衡感。强烈推荐大家一定要试一试~绝对让你过嘴不忘~

  作为最具代表性的产品,这款帝国IPA还有1.5L的香槟款,高雅的烫金瓶身,配软木瓶塞,适合和家人朋友聚会分享~

  和普通的黑啤不同,这款世涛的酒体是不透光的,通过将麦芽烘焙到一定程度,而产生浓郁的可可、咖啡、巧克力等味道,0添加剂哦。

  1、瓶装鲜啤!小本谷精酿鲜啤系列产品,采用隔氧锁鲜技术,不经过巴杀,口感丰润,每一口都是鲜活的好滋味。

  2、发酵时间35天!在国内精酿啤酒中算是非常少见了,不考虑啤酒的占罐成本,充分发酵使酒体口感浓郁。

  4、口感平衡。不追求激烈刺激的口感,小本谷追求酒花和麦芽所带来的甘、苦、香的平衡感,用温润感温暖人心。

  除了精酿产品,杨森也联合团队开发了小本谷的铁器扳手、谷峰杯、原创手绘版拼图杯垫等精美周边产品,为小本谷的家人们带来体验的乐趣~

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